Cardápio
Carpaccio
Couvert della Mamma
(Alichela, sardela, berinjela, mussarela de búfala, tomate seco, parmesão, copa, azeitonas e pães) Couvert Tradicional
(Berinjela, sardela, azeitonas e pão) Salada Completa
(Alface, tomate, cenoura, palmito, ervilha, ovos, azeitonas, presunto, mussarela e batatas) Salada de Palmito
(Palmito, alface e azeitonas) Salada Mista
(Alface, tomate, batata, ovos, cenoura, cebola e azeitonas)
Aliche Importada
Casquinha de Siri (unidade)
Cornicione (Massinha)
Filet de Frango no Palito
Filet Mignon no Palito
(Com catupiry ou cebola) Frango À Passarinho
Fritas
Gorgonzola
Iscas de Peixe À Milaneza
Parmesão
Provolone
Salame
Cappelletti allo Sugo
(Massa recheada com frango e servida com molho ao sugo) Gnocchi alla Bolognesa
(Nhoque de batata coberto com molho ao suco com carne moÃda) Lasagne alla Romanesca
(Lasanha recheada com presunto e mussarela, coberta com molho branco com champignon ervilha) Lasagne allo Sugo
(Lasanha recheada com presunto e mussarela coberta com molho ao sugo) Penne alla Matriciana
(Penne ao molho de tomates frescos, com ervas, alho e bacon) Penne alla Romanesca
(Penne ao molho branco, com presunto, ervilhas e champignon) Spaghetti Aglio e Olio
(Molho de tomates frescos, ervas, alho e bacon) Spaghetti alla Putanesca
(Espaguete ao molho de tomates frescos puxado do azeite, com aliche, azeitonas pretas e ervas) Tagliarine alla Carbonora
(Talharine puxado na manteiga, com bacon, presunto, salsa e ovos) Tagliarine Cinque Formaggi
(Talharine ao molho branco aos cinco queijos)
Filetto di Pollo e Tagliarine ai 5 Formaggi
(Filet de frango grelhado servido com talharine ao molho de cinco queijos) Paella Valenciana
(Camarões, mariscos, lulas, peixes e arroz) Penne con Filetto al Limone
(Filet Mignon servido com penne ao molho branco de limão) Risoto de Camarão
(Camarões médios e arroz) Scaloppa con Penne ai Funghi
(Escalopinhos de filet servido com penne ao molho de fungui seco) Spaghetti allo Mediterraneo
(Espaguete com camarões no alho, tomates frescos, salsa e manjericão)
Filetto alla Venezia
(Filet de frango grelhado, purê de batatas, legumes na manteiga e arroz à grega) Pollo di Roma
(Filet de frango à milanesa, recheado com presunto e queijo, arroz à grega e fritas)
Filetto Aglio e Olio
(Filet grelhado servido com alho frito no azeite, arroz e fritas) Filetto alla Cubana
(Filet mignon a milanesa, pêssego, abacaxi, banana a milanesa, figo, ervilhas e arroz) Filetto alla Firenze
(Filet mignon a milanesa, recheado de presunto e queijo, ao molho madeira, arroz à grega e batata saute) Filetto alla Parmegiana
(Filet mignon a milanesa ao molho ao sugo com parmesão, arroz e fritas) Filetto alla Verde
(Filet grelhado servido com legumes, ervilhas frescas, palmito, fritas e arroz) Filetto Bambino
(Filet grelhado servido com arroz e fritas) Filetto Chateaubriant
(Filet alto grelhado ao molho de tomates frescos com alho, arroz e fritas) Filetto d’Italia
(Filet mignon a milanesa, recheado com presunto e queijo, ao molho de espinafres com palmito e arroz) Filetto della Mamma
(Filet mignon grelhado com cobertura de cinco queijos, arroz e fritas) Filetto di Napoli
(Filet mignon grelhado ao molho madeira com champignon, purê de batatas e arroz) Picanha
(Picanha fatiada, molho vinagrete, farofa, arroz e fritas) Scaloppa di Filetto
(Escalope de filet mignon ao molho de vinho com ervas, arroz e fritas)
Filetto di Merluza
(Filet com legumes e arroz à grega) Filetto di Nasello
(Filet de Abadejo com legumes e arroz à grega) Filetto di Salmone
(Filet de Salmão, molho de alcaparras na manteiga, legumes e arroz) Pesce alla Baiana
(Postas de peixe ao molho de tomates, pimentão, cebola e arroz)
Alface
(Mussarela de búfala, parmesão, alface, bacon e azeitonas) Alho
(Mussarela, alho frito e azeitonas) Aliche
(Filet de anchovas importadas, parmesão e azeitonas) Americana
(Atum importado, palmito, ervilha, cebola e azeitonas) Atum Sólido
(Atum sólido importado, mussarela, cobertura de cebolas e azeitonas) À Brasileira
(Atum, ovos, palmito, salpicado com mussarela e azeitonas) À Moda da Casa
(Frango desfiado temperado com cheiro verde, milho, cobertura de catupiry e azeitonas) À Moda do Chefe
(Mussarela, presunto, gorgonzola e azeitonas) À Moda do Zé
(Mussarela, calabresa fatiada, parmesao e azeitonas) Bacalhau
(Mussarela, bacalhau, catupiry e azeitonas) Baiana
(Calabresa moÃda temperada com pimenta, ovos, cebola e azeitonas) Baionesa
(Mussarela, calabresa moÃda, catupiry e azeitonas) Búfala
(Mussarela de búfala, tomates e azeitonas) Brócolis
(Brócolis temperado, mussarela, alho, salpicado com catupiry e azeitonas) Calabresa
(Mussarela, Calabresa fatiada, cobertura de cebolas e azeitonas) Calzone à Don Alberto (fechada)
(Mussarela, presunto e catupiry) Calzone Especial (fechada)
(Mussarela, escarola, presunto e catupiry) Camarão
(Mussarela, camarão, catupiry e azeitonas) Catupiry
(Catupiry, bacon, parmesão e azeitonas) Champignon
(Mussarela, champignon e azeitonas) Cinco Queijos
(Mussarela, provolone, catupiry, gorgonzola, parmesão e azeitonas) Escarola Especial
(Escarola temperada, cobertura de mussarela, bacon e azeitonas) Francesa
(Mussarela, presunto, ovos, catupiry e azeitonas) Frango
(Frango desfiado, bacon, cobertura de mussarela, catupiry e azeitonas) Grega
(Mussarela, palmito, ervilha, cebola e azeitonas) La Belle
(Calabresa salpicada com mussarela, ervilha, palmito, ovos e azeitonas) Lombo
(Lombo canadense, catupiry e azeitonas) Mamma D’oro
(Lombo canadense, cobertura de quatro queijos, manjericão e azeitonas) Margherita
(Mussarela, manjericão, parmesão e azeitonas (tomate opcional)) Marinara
(Mussarela, aliche, manjericão, parmesão e azeitonas) Mussarela
(Mussarela, molho de tomate e azeitonas) Mussarela Especial
(Mussarela, fatias de tomate, parmesão e azeitonas) Napolitana
(Mussarela, parmesão e azeitonas) Palmito
(Mussarela, Catupiry, palmito especial e azeitonas) Peperoni
(Mussarela, peperoni, pimentões e azeitonas) Perú
(Peito de perú defumado, cebola, mussarela e azeitonas) Pizzaiolo
(Calabresa, bacon, salpicado com mussarela e azeitonas) Portuguesa
(Mussarela, presunto, ovos, ervilha, cebola e azeitonas) Presunto
(Presunto salpicado com mussarela e azeitonas) Primavera
(Atum, escarola, mussarela, parmesão e azeitonas) Quatro Queijos
(Mussarela, parmesão, provolone, catupiry e azeitonas) Rúcula
(Mussarela de búfala, lombo defumado, alho frito, rúcula, tomate seco e azeitonas) San Genaro
(Lombo defumado, palmito, champignon, salpicado com mussarela e azeitonas) Siciliana
(Mussarela, champignon, bacon e azeitonas) Via Reggio
(Mussarela, lombo canadense, cebola e azeitonas)
Abacaxi
(Abacaxi, açúcar, canela e caramelo) Banana
(Banana, açúcar e canela) Banana Nevada
(Banana, leite condensado e coco ralado) Brigadeiro
(Creme de leite, chocolate, granulado e cereja) Califórnia
(Mussarela, presunto, pêssego, figo e abacaxi) Chocolate
(Creme de leite e chocolate)
Mamma Burger
(Hamburger, queijo prato, alface, molho especial, bacon e tomate no pão de hamburger) Mamma Calabria
(Linguiça calabresa, mussarela e tomates no pão francês) Mamma Churras
(Filet mignon grelhado, com queijo prato e tomate no pão francês) Mamma Pollo
(Filet de frango, provolone, bacon e molho da casa no pão de hamburger) Mamma Tutto
(Hamburger, queijo prato, presunto, bacon, ovo, alface, tomate, molho especial no pão de hamburger)
